23 x 11 x 9,5 cm
Made in Germany!
Diese Kastenform aus Edelstahl ist eine professionelle Form für ein 1 kg Brot. Edelstahl hat eine bessere Wärmeleitung als aluminiertes Stahlblech.
Vor jedem Backen entweder ausbuttern, mit Trennspray aussprühen oder – noch einfacher – mit einer Kasteneinlage aus Dauerbackfolie auslegen. Fertig!!
Da die Formen punktgeschweißt sind kann es vorkommen, dass minimale Grate vorhanden sind oder etwas Fett austritt und im Ofen verbrennt. Die Formen sind also nicht „dicht“. Dies ist jedoch kein Mangel.
Den Teig (ca. 1120 – 1160 g) einfüllen und bis zum Rand gehen lassen. Dann entweder mit einer Stipprolle über den Teig fahren oder mit einer Fleischgabel einstechen.
Weißbrote oder Stuten brauchen nur einmal mittig eingeschnitten werden .
Nach dem Abbacken kann man das Brot ganz leicht aus der Form nehmen. Dann die Form nur noch mit einem Papiertuch sauber wischen. Es soll sich eine gewisse Patina auf der Form bilden.
