MEHLE & GETREIDE

Ciabatta-Mehl Tipo 0

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Artikelnummer: KETEX-MEHL-TIPO0 Kategorie:

Italienisches Tipo 0 Weizenmehl speziell für Ciabatta, Focaccia und Pizza. Hoher Proteingehalt für elastische Teige mit großporiger Krume. Original italienische Vermahlung.

  1. Ideal für Pizza, Ciabatta und Focaccia.
  2. Lange Stockgare (12-24 Std.) im Kühlschrank für maximales Aroma.
  3. Hohe Wasseraufnahme – starte mit 70% Hydration.
  4. Tipp: Mit etwas Hartweizengrieß auf der Arbeitsfläche verhindern, dass der Teig klebt.
Gewicht 1 kg

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