Französisches T80 Weizen-Steinmühlenmehl (1 kg) wird traditionell in Steinmühlen hergestellt, bei denen die Mahlsteine aus Basalt oder Granit bestehen und langsamer rotieren als moderne Walzenmühlen. Diese schonende Methode sorgt für eine geringere Wärmeentwicklung während des Mahlvorgangs, wodurch empfindliche Nährstoffe und Enzyme im Mehl besser erhalten bleiben.
Verwendung:
– Perfekt für rustikale, authentische französische Landbrote
– Ideales Mehl für alle, die den traditionellen Brotbackprozess lieben
– Schonende Mahlung für die Bewahrung der natürlichen Inhaltsstoffe
Eigenschaften:
– T80 Weizenmehl für natürliche und vollmundige Aromen
– Hergestellt mit traditionellen Steinmühlen
– Ideal für authentische Brote mit einer wabenförmigen Krume und einer knusprigen Kruste
Mit dem T80 Weizen-Steinmühlenmehl holen Sie sich das handwerkliche Backerlebnis nach Hause und verleihen Ihren Broten den Geschmack der Tradition.
Rezeptvorschläge:
französisches Landbrot (mit T80 und T65)
Tourte de Meule (mit Sauerteigansatz)
