INHALTSTYP
Magazin
Rezension: „Opa Herbert – Ein Brot backt aus“
Eine tiefgründige Reise vom Acker in die Backstube Das Buch „Opa Herbert – Ein Brot backt aus“ ist eine wichtige und wunderbar gestaltete Ergänzung für alle, die sich – wie in „Ben…
Weiterlesen →
Filter
-
Rezension: „Opa Herbert – Ein Brot backt aus“
Eine tiefgründige Reise vom Acker in die Backstube Das Buch „Opa Herbert – Ein Brot backt aus“ ist eine wichtige und wunderbar… -
Rezension: „Ben und der Brotzauber“ von Johanna Franziska Konertz
Ein zauberhaftes Plädoyer für das Warten und Staunen Johanna Franziska Konertz hat mit „Ben und der Brotzauber“ weit mehr als nur ein… -
Buchrezension: „Brot backen – Dein Projekt. Dein Guide.“ von Lutz Geißler
„Brot backen“ ist weniger ein Lesebuch als ein Arbeitsbuch. Es führt Schritt für Schritt durch echte Backtage – mit kurzen, klaren Anweisungen… -
Pizza wie in Italien – aber bitte mit Gefühl
Manchmal reicht ein einziger Biss, um alles zu verändern. Der weiche, luftige Rand. Der knusprige Boden. Die fruchtige Sauce, die sich mit… -
Kleingebäck und Brötchen – vom Ausbund bis zur Krume. Was beim Brötchenbacken schiefgehen kann – und wie du es meisterst.
Einleitung: Brötchen gelten als Brotprüfung für Fortgeschrittene Sie wirken harmlos – klein, unscheinbar, schnell gebacken. Doch gerade Brötchen zählen zu den anspruchsvollsten… -
Vollkorn & Schrot – anspruchsvolle Brote mit inneren Werten
Warum Vollkornbrote mehr Aufmerksamkeit brauchen Vollkornbrote sind wahre Kraftpakete: Sie liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – und sind damit… -
Sauerteig-Fehler erkennen und vermeiden
Sauerteig – Freund oder Fehlerquelle? Sauerteig ist für viele das Herzstück echter Brotbackkunst. Er schenkt dem Brot Aroma, Frischhaltung, Struktur – und… -
Die ernährungsphysiologische Bedeutung von Brot in der Fastenzeit
Warum Brot ein wertvoller Begleiter in der Fastenzeit ist Die Fastenzeit ist eine besondere Zeit des Jahres, in der viele Menschen ihre… -
Die kulturelle Bedeutung von Brot in der Fastenzeit
Brot und Fastenzeit – Eine Jahrhunderte alte Tradition Die Fastenzeit ist für viele Menschen eine Zeit der Besinnung, des bewussten Verzichts und… -
Buchrezension: „Dein bestes Brot“ von Judith Erdin
Einleitung Stellen Sie sich vor, der Duft von frisch gebackenem Brot erfüllt Ihre Küche, und Sie ziehen ein knuspriges, goldbraunes Brot aus…
Passende Produkte
Passende Rezepte
-
Chad Robertsons Country Bread
Dieses Rezept ergibt ein rustikales Sauerteigbrot mit knuspriger Kruste und luftiger Krume, charakteristisch für Chad Robertsons berühmtes Country… -
Fußball(EM)-Brötchen
Fußball-Brötchen ideal für den Grillabend Zutaten 100g Roggen-Anstellgut am Vorabend aufgefrischt 500g Pane Rustica Mehl dunkel 350g Wasser…